REPONSE A INTERNAUTE

Trouvé sur le web:

bonjour
je voudrai faire du kir
nous sommes tres nombreux   , donc je recherche du vin blanc pas trop cher  
merci pour vos réponses

Aprés avoir consulté whikipedia:

À base de crème de cassis 

• Le communard autre apéritif bien connu de la campagne dijonnaise, est à base cette fois de vin rouge de Bourgogne et de crème de cassis.
• Le cardinal est à base de vin rouge fort (souvent de Bordeaux) et de crème de cassis ( sa couleur rappelle la couleur pourpre de l'habit cardinal).
• Le kir royal, où le vin blanc est remplacé par du champagne.

Le « Kir Impérial » qui se prépare avec une larme de marc de Champagne, de la crème de mure et du Champagne.

• Le Téméraire se fait avec du crémant de Bourgogne (en lieu et place du champagne) et de la crème de cassis.
• Le kir breton et le kir normand se préparent avec du cidre.
• Le kir savoyard se prépare avec un blanc de Savoie (en particulier la Roussette de Savoie, l'apremont, ou l'abymes).
• Le Double K, créé à l'occasion de la rencontre entre le chanoine Kir et Nikita Khrouchtchev : vin blanc, crème de cassis et vodka.
• En Alsace, on utilise souvent du crémant d'Alsace en lieu et place du vin blanc.
• Dans le Médoc, on utilise souvent du rosé à la place du vin blanc. On appelle cela le « kir médocain ».

Autres crèmes

Le kir a suscité d'autres cocktails à base de vin blanc et de crème de fruits. Citons :

• Le kir à la mûre, à base de crème de mûre sauvage.
• Le kir à la pèche, à base de crème de pêche (ou de pêche de vigne).
• Le kir impérial, crème de framboise et champagne.
• Le kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle.
• Le kir celtique, à base de Chouchen et de Muscadet
• le kir AMG, à base de vin blanc de maquereaux en conserve
  

Note : En Bourgogne, le terme kir est exclusivement réservé au kir traditionnel (Bourgogne aligoté et crème de cassis), autrement on parlera de « blanc-mûre » ou de « blanc-pêche ».

L'AMG recommande donc sa recette :

Ouvrir une boite de maquereaux au vin blanc.

Avec un filtre à café, récupérer le vin blanc.

Faire un kir  avec, ( respecter les proprtions ) .

ce ne sera pas trop sucré à cause du citron !

Servir les maquereaux en tapas./


Lolo el Grueso Raton